酸萝卜爱猪肝

酸萝卜爱猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肝在冷水里泡半个小时 泡出一部分血水

2. 第2步.

   猪肝切薄！注意尽量切薄 我刀工不是很好 所以勉强.....然后放入一些生抽 酱油 料酒腌制几分钟 注意：调料不宜多 只能少 后面会比较好控制

3. 第3步.

   锅内烧一些水 没过猪肝的样子 烧开 倒腌了的猪肝下去 焯一下 粉色的样子就捞出来 不要一直煮 煮老了 不入味不好吃。再用冷水冲一下血沫。

4. 第4步.

   切一些泡萝卜和泡辣椒

5. 第5步.

   切一些青椒 颜色也比较好看。

6. 第6步.

   开炒：放油 油热 倒入姜蒜 煸香 倒入青椒炒到有一些软又不软的样子再倒入泡萝卜和辣椒 炒一分钟倒猪肝进去 翻炒 加入半勺生抽半勺老抽 一点点料酒 放盐放味精 出锅。