乐活教主的美食之——四川凉粉

乐活教主的美食之——四川凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   四川的豌豆粉（取一锅子洗净，加1200毫升净水煮开）

2. 第2步.

   200克豌豆粉加2克盐、200毫升净水调匀。

3. 第3步.

   大概这个样子

4. 第4步.

   水开后转中小火，慢慢倒入调匀的糊。

5. 第5步.

   用勺子不断搅拌，中小火煮10分钟左右，关火。凉粉不粘锅具，好清洗。

6. 第6步.

   过滤一下更细腻

7. 第7步.

   920毫升的乐扣保鲜盒装了一罐半。放凉后冰箱冷藏让其凝固~

8. 第8步.

   蒜去皮、洗净、切末。小葱洗净，切末。

9. 第9步.

   凉粉切粗条或块，随意。切了400克

10. 第10步.

    天凉，在开水锅里烫一下，对胃好一点。

11. 第11步.

    取一小碗，加蒜末、花椒粉1克、麻油几滴、生抽10毫升、醋5毫升、白糖3克、盐3克、豆豉8克、辣椒酱30克，调匀。

12. 第12步.

    调匀的酱汁浇在凉粉上，撒上葱花，开吃！ 美食DIY就是这么简单！