自制无水蛋糕

自制无水蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备好材料（切记所以器皿没有沾水） 首先蛋清分离 我用的是图片内的小勺子，超级好用哦

2. 第2步.

   2.蛋清在另一个不锈钢盆备用

3. 第3步.

   奶粉小勺三勺白糖，差不多就可以，喜欢吃甜一点的也可以多放一点

4. 第4步.

   还是蛋清分离的小勺，放两勺色拉油

5. 第5步.

   14勺牛奶，搅拌均匀

6. 第6步.

   换了一个干净的勺子，放4勺白面，直接过筛到蛋黄混合液中

7. 第7步.

   过筛是为了做出的蛋糕口感更细腻，没有的也可以忽略这步

8. 第8步.

   两勺玉米面，同样过筛

9. 第9步.

   把蛋黄液与面粉搅拌成均匀的面糊

10. 第10步.

    如此图状态（稠了可以适当的放点牛奶，稀了再加点面粉，调成与上图一样的面糊就可以），备用

11. 第11步.

    打发蛋清：蛋清一共需要打发四次 第一次什么都不放，打至下图的状态

12. 第12步.

    都是鱼眼泡哈

13. 第13步.

    此时第一次在蛋清中加一勺白糖

14. 第14步.

    继续打发至泡沫比较细腻均匀，第二次放白糖一勺

15. 第15步.

    再次打发至此图状态，打蛋器拿起奶油呈钩状，此时第三次放白糖一勺，继续打发

16. 第16步.

    打发至盆倒置奶油不掉就👌啦

17. 第17步.

    此时正好把电饭煲放油预热一下

18. 第18步.

    现在要把打发的蛋清与蛋黄混合在一起啦，但是记住奶油要分三次放入蛋黄糊，搅拌要点——上下或横竖，切记不能画圈圈

19. 第19步.

    混合完毕，可以入锅啦

20. 第20步.

    如果后放入葡萄干，盖锅坐等出锅 这一步如果电饭煲有蛋糕功能直接选蛋糕就可以，没有的也可以选再加热，大概40分钟左右就熟了

21. 第21步.

    Perfect！ 美美的葡萄干蛋糕出锅啦