2料酒3生抽1老抽1耗油少许盐腌制鸡腿肉半小时，洋葱炒软放入葱姜蒜花椒八角辣椒炒香，扒到锅边，放入火锅底料和甜面酱炒匀，放入鸡块炒至变色，加热水没过鸡块，煮开盖盖中火煮30分钟，15分钟时加土豆宽粉，30分钟后加芹菜大火收汁，出锅放香菜
