不用油煎，不用一滴油，照样可以做出白白的鱼汤呦～学起来吧，在这个少吃外卖的年代！
买新鲜野生鲫鱼两条，处理洗刷干净后，在背上各开口两刀。在肚子和表面放入切好的姜片，倒上料酒，腌制20分钟。
腌制好的鱼沥干表面的料酒，放入砂锅，加上姜片，葱，倒入冷水，注意一次加满冷水，不能中途加。开大火。
开大火后，砂锅内泛起白沫，要用勺子去干净，后转小火慢炖，要炖的时间长一些，汤还会慢慢变白，在炖到30分钟以上倒入70毫升纯牛奶，继续慢炖30分钟。
最后根据个人的喜好，加盐，出锅！
1.以前一直是把鱼用油煎，加热水，鱼汤特别白。到后查阅资料，上述方法会破坏鱼的营养成分，所以在电视上学习到了腌制的步骤，这样可以去除鱼腥味。
2.此菜谱不用一滴油，所以鱼汤特别的清淡，纯天然，特别适合小宝宝喝。