腰果钻石饼干

腰果钻石饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。

2. 第2步.

   将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。

3. 第3步.

   软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。

4. 第4步.

   将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。

5. 第5步.

   把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。

6. 第6步.

   用刮刀拌匀成团即可。

7. 第7步.

   将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，

8. 第8步.

   取出刷上一层蛋清。

9. 第9步.

   将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，

10. 第10步.

    再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。

11. 第11步.

    ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。

12. 第12步.

    成品