雪花酥 今年算是霸占了各大社交圈，成为当之无愧的流量美食！比起传统的牛轧糖，雪花酥赢在了酥这个字上，融合了酥脆的饼干咸鲜带甜，还能夹杂着各类风味的冻干水果，甚有嚼劲的同时，又让你的味蕾得到一次前所未有的体验。在昏昏欲睡的下午，来几块雪花酥，配上一杯微苦的咖啡，细细体会各种滋味在口中交织，咯吱咯吱地嚼着坚果，又酥又Q。
1 将黄油50g放入锅中，直至黄油全部融化后
倒入200g棉花糖，将棉花糖加热搅拌至基本融化
棉花糖加热搅拌至基本融化后默数20秒关火，加入50g奶粉继续搅拌至完全混合均匀。
倒入120g小奇福饼干和50个草莓干，粗略搅拌一下保证唐和苏料混合在一起就可以了。
将混合物取出，细细地混合糖和酥料。小编采取的从内至外拉开再包起来的手法。
放置入方形的模具中压实，喜欢表面平整的亲可以用擀面杖在表面压平即可。撒上一层奶粉等待彻底变凉。
将凉透的雪花酥切开成块，就可以享用了。
1 除了一开始热锅可以大到中火，其余时间全程小火为宜。锅子需要选不粘锅涂层的。
2 加热时间久一点，雪花酥糖的口感会比较硬一些，时间短糖的口感会比较软。大家可以酌情控制时间。
3 操作揉和时，带上手套！带上手套！带上手套！
4 一般常温下放凉就可以，如果室温比较高可以放入冷藏室。