每所中小学的附近，总有一家卖鸡米花等油炸食品的小店，虽然不健康，但小孩子就是喜欢吃，怎么办，外面的老油极不健康，鸡肉的品质更是说不清楚，自己来给孩子解解馋吧。
鸡胸肉切丁，洒白胡椒粉调味。 取一个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离。 鸡肉中放入生抽，盐，蛋清，花椒粉，料酒搅拌均匀后腌制20分钟。 腌好的鸡肉裹淀粉，再裹一层蛋黄液，最后裹面包糠。
油烧至于七八分热时下锅，中火炸至变金黄色捞起。放吸油纸沥干油份后摆盘。
加番茄酱，OK啦！
