香醇朴素味道!油茶面

香醇朴素味道!油茶面的做法
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香醇朴素味道!油茶面的做法说明

这是很多人久远又怀念的味道,香甜的热乎一碗,踏实又抚慰。
今天是国际幸福日,写下这份食谱,分享这份幸福。

香醇朴素味道!油茶面的食材和调料

面粉500克
花生30粒左右
6个左右
芝麻一勺
芝麻2勺
个人喜好
红枣6颗
巴旦木6粒
花生
香油

香醇朴素味道!油茶面的做法步骤

  1. 第1步.香醇朴素味道!油茶面的做法步骤 第1步

    将花生放入油中,小火炸脆

  2. 第2步.香醇朴素味道!油茶面的做法步骤 第2步

    将炸好的花生(去皮)、炸脆的红枣(可以买现成的香酥脆枣)、核桃、巴旦木碾碎。(不需要太细碎,有颗粒感,口感更丰富)

  3. 第3步.香醇朴素味道!油茶面的做法步骤 第3步

    将面粉倒入锅中,小火不停翻炒

  4. 第4步.香醇朴素味道!油茶面的做法步骤 第4步

    炒到面粉淡黄色并有麦香味儿,盛出,过筛。

  5. 第5步.香醇朴素味道!油茶面的做法步骤 第5步

    锅内加适量的花生油和香油,加入黑芝麻和白芝麻,小火炒香,再加入其他坚果碎,再加入炒熟的面粉炒匀,取出,全程中小火。

小贴士

白糖:要在炒好放凉后放入,否则容易起疙瘩,也可以在冲泡前现吃现加;
火候:全程小-中小火,不停翻炒,要有耐心;
花生:炒好后去皮在碾碎;
比例:没啥特固定的比例,喜欢你就多放点嘛;
过筛:感觉不过筛也不会影响很大;
存放:要密封保存放得久呀,不要受潮;
食用:一次不要吃太多,也不要太频繁吃呀,妈妈说吃多了会上火,是听老一辈人念叨的。

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