奥利奥鲜奶冰淇凌

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄搅散，加入牛奶和细砂糖，小火加热并不断搅拌。 待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。 巧克力提前压碎，加入热溶液中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   奶油中加朗姆酒，分3次加糖，打发到基本不流动。 奥利奥饼干去除夹心，放入保鲜袋中压碎。 *奥利奥不用压的太碎，口感会更好。

3. 第3步.

   在打发的淡奶油中加入可可粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。

5. 第5步.

   将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。 冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。 重复2次。 最后一次加入奥利奥碎 放入冰箱冷冻至完全凝固。 *如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。

6. 第6步.

   冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。 重复2次。 最后一次加入奥利奥碎 放入冰箱冷冻至完全凝固。 *如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。