江门新会出产黄沙蚬最有名，因是西江支流水，个大体黄，质里上乘肥美味鲜，清明前后吃最肥美，广东有名河鲜之一，黄沙蚬有多种做法。本人最喜欢蒜蓉清蒸源汁源味。🤗🤗🤗
蒜切成蓉，葱切葱花，小米椒切粒 调料：调料碗把蒜蓉、小米椒、盐、糖、生油、料酒适量一起调好。
把黄沙蚬洗干净凉干水放在碟里， 把调好的蒜蓉泥放铺到黄沙蚬上面。 等蒸锅水开后放下去蒸6到8分钟黄沙蚬都开就可以，最后把葱花放下去就可以开吃😀😀
