粉蒸肉/笼笼肉

粉蒸肉/笼笼肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉带皮切片，用料酒，老抽、红腐乳汁，豆瓣酱、甜面酱、白糖、抓匀腌制半小时

2. 第2步.

   腌制好的肉片，拌入蒸肉米粉抓匀，每片肉都均匀的沾上米粉，放入姜片，八角，花椒上锅蒸，蒸锅加入足量的水，大火水开后中火蒸一个半小时左右（记得中途观察蒸锅的水防止水烧干，中途蒸锅加水）

3. 第3步.

   夹荷叶饼

4. 第4步.

   我用的蒸肉米粉（请参考）

5. 第5步.

   五花肉用肥瘦相间的（请参考）