小美版黑钻吐司

小美版黑钻吐司的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+鸡蛋+酵母+糖30秒/速度3混合，加入除黄油以外的其他材料，30秒/速度3-6混合

2. 第2步.

   2分钟/揉面

3. 第3步.

   加入软化的黄油，3分钟/揉面

4. 第4步.

   整圆，放入碗中包保鲜膜发酵至2倍大

5. 第5步.

   发酵之后面团压平排气，醒15分钟，擀成与吐司盒长度一致的长方形面片，涂一层巧克力酱（图中涂的是巧克力粉）

6. 第6步.

   卷起放入吐司模具，醒发（注意要将吐司盒底部的洞盖住）

7. 第7步.

   吐司二发的同时做蛋糕。主锅/蝴蝶棒无水无油，打入鸡蛋+白砂糖（借图一用，数量见配方）

8. 第8步.

   10分钟/45度/速度4打发，1分钟后取走量杯盖；继续5分钟/速度4打发 （插入牙签不下沉表示打发完成）

9. 第9步.

   筛入低筋粉+可可粉，倒入乳化好的牛奶+黄油/玉米油，4秒/速度3混合，用刮刀棒划1字将未混合的粉拌入蛋糕糊。将蛋糕糊倒在醒发好的吐司上

10. 第10步.

    在桌上震几下，去掉气泡

11. 第11步.

    烤箱提前预热180度，将吐司盒放入烤箱，180度40分钟。在15分钟左右，当蛋糕表面凝结，用刀划一下

12. 第12步.

    继续烤，直至完成

13. 第13步.

    脱模放凉

14. 第14步.

    完成