台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁，香菇泡发后切丁

2. 第2步.

   锅加适量油烧热，爆香葱姜蒜，加入八角桂皮炒香，再放入五花肉丁，料酒、生抽老抽，加入红葱酱，冒泡后加水没过肉。

3. 第3步.

   我用牛头牌红葱酱，特别的香，就是台湾卤肉饭的精髓吧！

4. 第4步.

   我喜欢用铸铁锅，省时间水又不会变干。大火烧开后转小火，炖1个半小时，至肉酥烂。

5. 第5步.

   如果汤多，勾芡收干。

6. 第6步.

   码上捞熟的蔬菜，肉酱浇在米饭上，拌着酱汁，很下饭。

7. 第7步.

   以前给儿子带饭，这也是很受欢迎。