艾叶青团（净素版）

艾叶青团（净素版）的做法步骤

1. 第1步.

   买来新鲜艾叶草

2. 第2步.

   选出新鲜嫩叶，摘取掉老叶

3. 第3步.

   清水洗5～6边

4. 第4步.

   锅加入水煮沸后再加入艾叶，不要盖盖子（这样煮出来的艾叶深绿不发黄）煮8-10分钟

5. 第5步.

   煮好后捞出来放凉，用手榨干水分。放入料理机加上450水打成糊状（也可以用刀切碎）

6. 第6步.

   非常重要的一步：先将糯米粉和木薯粉准备好。将刚刚打好的艾叶糊放入小锅中加上75克糖，再次加热至快煮沸关火。趁热倒入一半艾叶糊进糯米粉中（有料理机低速搅拌，再分次趁热加入艾叶糊），边加边观察面团至成团即可不加，成团后分次加入清油，再低速拌5-6分钟。

7. 第7步.

   艾叶团做好后保鲜膜盖好，趁艾叶面团微热分好50克一个，馅料15克

8. 第8步.

   包好的团子。

9. 第9步.

   烧开水后，再放入青团，蒸15分钟，关火闷1分钟，出炉啦！快动手来试试吧！