记忆的古早味~米花糖

记忆的古早味~米花糖的做法步骤

1. 第1步.

   称好所有材料，葡萄干、熟花生、芝麻放入不粘烤盘中

2. 第2步.

   我用的这个清静园糖稀（用黄色的麦芽糖也是可以的）

3. 第3步.

   麦芽糖、白糖、水放入锅中，中小火熬制

4. 第4步.

   尽量不要搅拌，待糖浆温度熬至125度左右

5. 第5步.

   滴入冷水中可凝结变硬，糖就熬合适了

6. 第6步.

   滴入冷水中可凝结变硬，糖就熬合适了

7. 第7步.

   转小火，加入黄油，至融化

8. 第8步.

   立即倒入米花，用两个铲子快速翻拌， 让米花都包裹上糖浆（一定要快）

9. 第9步.

   迅速倒入不粘盘中，压实压平（一定要快）

10. 第10步.

    案板放烤盘上，按住一同翻转， 倒扣出米花糖（一定要快）

11. 第11步.

    趁还有点点余温就切，刀要锋利的， 切要果断干脆，不然会碎很多

12. 第12步.

    来一块！ 微微的糖浆包裹着香脆的米花， 融合了花生、芝麻、葡萄干的丰富口味， 加入黄油比传统米花糖更多了奶香风味， 奶香酥脆！微甜不腻！