
用健康的糙米做基底,金黄酥脆的豆腐保证了高蛋白质,青豆和西兰花添加了配色和营养的丰富,再来点胡萝卜补充维生素A,健康和美味都有啦。
食谱&图片 | Lindsay,pinchofyum.com
| 糙米饭 | 1碗 |
| 青豆 | 1/2杯 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 西兰花 | 1/2杯 |
| 冷冻玉米 | 1/2杯 |
| #黄金脆豆腐 | |
| 北豆腐 | 1/2块 |
| 面包屑 | 1/2杯 |
| 营养酵母 | 1/4杯 |
| 杏仁奶/燕麦奶 | 1/2杯 |
| 面粉 | 1/2杯 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
挤压豆腐,去除多余水分,切成你喜欢的形状;

准备3个碗,第1个碗里放入面粉;第2个放入杏仁奶;第3个放入面包屑、营养酵母、盐和胡椒粉,搅拌均匀;

拿一块豆腐,先沾上面粉,再到杏仁奶里滚一滚,最后到干料碗里沾满金黄色;

烤箱预热200℃,烤10分钟,翻转后再烤8~10分钟,如果你想让它们更酥脆的话,可以用油喷一喷再烤;
烤豆腐的时候,就可以把青豆和西兰花煮熟啦,胡萝卜擦丝准备好;

组装时间到啦,碗里先盛好糙米饭,摆上西兰花、青豆和满满的黄金脆豆腐,再来一点胡萝卜丝,搭配照烧酱或者别的你喜欢的酱料,人见人爱的黄金脆豆腐糙米碗就做好啦!