“爸爸”传授的快手菜———苦瓜煎蛋

“爸爸”传授的快手菜———苦瓜煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净、打皮！（留皮喔）

2. 第2步.

   打到苦瓜露白就可。（因为我自己一个人吃且只加一个蛋，就没有刮到极致，略显浪费）

3. 第3步.

   把打下来的苦瓜皮切成碎末，一个鸡蛋打翻后再加入苦瓜沫，加盐、少量白胡椒、然后顺时针搅拌，静置3、5分钟。

4. 第4步.

   平底锅烧热，加油，调小火，倒入苦瓜蛋液，拿起锅迅速转圈，尽量平摊（我这个做的不好）因为我不追求全饼状态，所以快熟时候我就拿铲子切成四块。待蛋液不流状态，肉眼判断熟没熟，熟可出锅。

5. 第5步.

   加点配菜，快手早餐OK！