芝艺甜品店售款，红丝绒戚风蛋糕配方。
蛋糕绵软，精华液版，香气特殊！
水和玉米油加入细砂糖充分搅拌至糖溶化。
低筋面粉和玉米淀粉、可可粉、泡打粉过筛，加入步骤一，搅拌均匀后加入蛋黄和红丝绒精华液。（红丝绒精华液不可减量否则蛋糕偏橘色）
细砂糖和塔塔粉，一次性加入蛋白里，全程高速打发至软鸡尾状态。
打发好的蛋白先取1/3和蛋黄混合，再加入全部蛋白混合，用翻拌的手法，避免消泡。
烘烤温度参考：面火180/底火160 时间：30分钟
这配方是商用的，添加了塔塔粉和泡打粉。不建议减少红丝绒精华液的用量，水不可换成牛奶，这样可以保证蛋糕胚颜色鲜丽。温度仅供参考，需要结合实际情况判断。
