凉拌面

凉拌面的做法步骤

1. 第1步.

   1、锅倒油，油热以后放入花生米，中小火不断翻炒，变色就可盛出，备用凉凉。一定先炒花生米，花生米凉了才香。 2、锅里盛水，水开了以后下入挂面，大火煮开，转中小火继续煮，或者大火两分钟后盖锅盖闷5分钟就熟了。熟了以后盛出摊开加入香油拌匀凉凉，可以放在菜板上或者油布上凉凉。挂面不要过凉水。 3、炒锅倒油，油热放入葱花姜片炸锅，放入肉沫翻炒，加点料酒，肉沫变色加点老抽上色，把肉沫炒干即可，盛小碗备用。 4、葱花和蒜末放碗内，再放一点十三香，一点辣椒面，锅内油烧热（油不用太多），油冒烟以后关火，等一小会，等油温凉一点把油浇碗内。然后往碗里放生抽，白醋（稍微多一点），白糖，盐，拌匀。尝一尝，根据自己口味调整。 5、黄瓜去皮，切成丝，备用。 6、海米和青椒丝加点生抽拌匀。 7、等面条凉了，把喜欢吃的配料加进去，拌匀就可以吃了，味道是有点微酸的，老公很爱吃。

2. 第2步.

   此图是炒好的肉沫（吃完了拍的）

3. 第3步.

   此图是拌好的海米和青椒丝

4. 第4步.

   这是我拌的面条

5. 第5步.

   吃到最后剩这一口简直太香了。