豆花鱼

豆花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切段，蒜拍碎，龙利鱼切厚片，豆腐切厚片码入碗中备用

2. 第2步.

   龙利鱼加蛋清，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，抓匀腌制10分钟

3. 第3步.

   辅料爆香之后加入豆瓣酱炒出红油，加水，生抽，糖，鸡粉

4. 第4步.

   水烧开之后加入鱼片，因为蛋清的缘故会有浮沫，用漏勺撇去即可

5. 第5步.

   鱼片煮1-2分钟发白之后关火装入豆腐碗中

6. 第6步.

   撒上花椒粉，辣椒粉，葱花香菜

7. 第7步.

   浇上热油即可

8. 第8步.

   开吃！