真香
| 第一部分（猪）里脊肉 | 手臂大小粗细一条 |
| （鸡蛋）蛋清 | 一个（我这里用的是土鸡蛋比较小所以用了两个） |
| 玉米淀粉（也叫生粉） | 一大勺 |
| 葱姜蒜粉（去腥/提香） | 一小勺（没有的话切点姜片） |
| 酱油（生抽） | 两大勺 |
| 辣椒面（就是辣椒粉呐） | 两大勺（不爱吃辣的少放一点呐） |
| 盐 | 一小勺（绝对不要多鸭 放了酱油会咸） |
| 孜然粉（不喜欢的可以不加）白胡椒粉一丢丢 | 一大勺 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 蚝油（没有可不放） | 一勺 |
| 油（没错一起腌制） | 一小勺 |
| 第二部分 必不可少的油 | 平时炒菜的量啦 |
| 干辣椒 | 六个 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 一小撮就行 |
| 蒜（蒜瓣） | 4瓣 |
把里脊肉切5mm厚肉片（如果菜场买来切好的用清水洗一下）
把第一部分材料统统倒进一个碗里 把肉片放进去搅拌 可以洗干净手 给肉肉做个有灵魂的大保健 不过做完之后手会有香料的味道（戴手套也ok鸭） 洁癖同学拿筷子搅合搅合（别把肉搅散！）
盖上保鲜膜 腌制30min
起锅热油（注意热油） 加入少许葱（切段）姜（切片）蒜（蒜拍一下会香）辣椒爆香（真的非常香）
香味出来之后把腌制好的肉片倒入 翻炒至变色
装盘！
这道菜真的适合懒人哦
拌一拌炒一炒
不需要太多技术含量
就可以做出超美味的肉喔
