很多人都喜欢和三五好友一起吃着辣辣的炒田螺，喝爽爽的啤酒，吵闹欢笑之间度过一个美好的夜晚。学会这道辣炒田螺，分享给你的朋友吃，他们一定会对你赞赏有加。
口味可以根据个人爱好来调整，上面写的调料用量仅供参考。
我在菜场买好的田螺是剪过的，所以拿回来用香油泡了一下午，洗几次就好了，要是买到没剪好的，要泡大概两天，自己剪好田螺的尾部。
把青椒和干辣椒切成小段，蒜头剥好，一颗颗的，不用切，姜切片。
锅里烧好油，先将青椒干辣椒、姜蒜和花椒倒入炒一下，再马上放入豆瓣酱（不用放太多），炒大概一分钟再倒入田螺，接着放料酒和酱油，继续翻炒几分钟后，加入水，没过田螺就差不多了，中火闷一会就可以了。（汤汁不要留太少，田螺蘸一下汤汁再吃，是很美味的，留太少汤汁就蘸不到了）