定胜糕的来历与做法

定胜糕的来历与做法的做法
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定胜糕的来历与做法的做法说明

北宋时,杨家将们出征,百姓于是自发地准备了吃的喝的为军士送行。将士吃了一种糕点后,感觉美味异常,既可就酒,又可果腹,就问百姓这个糕是什么,百姓希望杨家将们可以旗开得胜,于是就说它叫定胜糕。
杨家将听后士气大增,满怀信心地出战去了。
宋室南迁后,定胜糕也跟着传到了如今的杭州。

定胜糕的来历与做法的食材和调料

主料:粳米(600克) 糯米粉(400克) 调料:红曲(5克) 白砂(200克)

定胜糕的来历与做法的做法步骤

  1. 第1步.定胜糕的来历与做法的做法步骤 第1步

    制作工艺: 1.将粳米粉,糯米粉放入盛器,加红曲粉,白糖和少量清水拌匀,让其涨发1小时。 2.将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

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