小美版青团（甜口）

小美版青团（甜口）的做法步骤

1. 第1步.

   做青团可以选择左边的艾草，也可以选择右过的清明草，风味各不相同，艾草的更绿一些。今天选择艾草。

2. 第2步.

   将艾草拣去黄叶老茎，放入网锅，3分钟/40度/速度5清洗

3. 第3步.

   锅内烧开水，放少许小苏打，将洗净的艾草放入滚水中翻几滚，取出。放小苏打的目的是保证绿色，其实不放也可以。

4. 第4步.

   捞出艾草用凉水冲过后，挤去水份

5. 第5步.

   放入小美主锅，锅内加艾草的1倍水，设置1分钟/速度10打磨。

6. 第6步.

   将艾草泥、糯米粉、粘米粉放入，视粉的吸水情况，艾草泥在200-220调剂，设置30秒/速度3混合

7. 第7步.

   揉面键揉面2分钟

8. 第8步.

   取出，切割成30g一个大小，大约是15份，盖上湿纱布

9. 第9步.

   将红糖用10秒/速度10打成粉

10. 第10步.

    烤熟的黑芝麻，用Turbo键2秒打碎

11. 第11步.

    花生用3秒速度5切碎后，将红糖、黑芝麻、花生、椰子油用20秒/反转4和匀

12. 第12步.

    取出装在碗里。

13. 第13步.

    取一个剂子，捏成窝，放入红糖芝麻花生馅，馅最好是分为15克一个的圆球，比较好包。图片是未加椰子油的，故不能捏成团。

14. 第14步.

    像包饺子一样，把边捏拢。

15. 第15步.

    用右手拇指在边沿折出花纹，如下图

16. 第16步.

    依次折完

17. 第17步.

    主锅放水600克，将青团放入蒸锅，设置20分钟/V/速度1

18. 第18步.

    音乐响起，蒸好的青团皮糯馅香，好好吃呀！