炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   基本材料如图：肉是梅花肉，我让超市绞成了馅，葱切末，不爱吃姜，方便挑出切成了丝，香干切粒。

2. 第2步.

   满满两勺黄豆酱，一勺半甜面酱，放入碗中拿清水泄开备用。

3. 第3步.

   热锅倒油，花生油和香油的比例是4:1，放一颗八角爆香。

4. 第4步.

   放肉末，炒至发白以后放姜丝。

5. 第5步.

   放入葱末

6. 第6步.

   放入少许料酒

7. 第7步.

   放入香干

8. 第8步.

   放入酱

9. 第9步.

   加少许老抽调色

10. 第10步.

    小火炖至酱和油分离后即可，也就短短几分钟。

11. 第11步.

    烫点豆芽菜，切点黄瓜丝，心里美，放炸酱，开吃！