芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   6寸活底模具铺一张油纸。饼干放保鲜袋用擀面杖压碎，充分混合液化黄油，铺在模具底部，尽量压实，放冰箱冷藏40分钟以上。（不喜欢饼干底的也可以用6寸戚风蛋糕切片做慕斯底，厚度不超过2厘米为宜）

2. 第2步.

   芒果切丁加两勺牛奶搅成泥状。

3. 第3步.

   吉利丁片加冷水泡软。

4. 第4步.

   细砂糖加牛奶混合软化好的吉利丁片，注意泡吉利丁片的水要倒掉。

5. 第5步.

   坐温水搅拌直至吉利丁片彻底融化。

6. 第6步.

   加入芒果泥，搅拌均匀。

7. 第7步.

   奶油冷藏24小时后打发，不用打发至裱花程度，打发到出现纹路浓稠即可。

8. 第8步.

   混合好的芒果泥加入到奶油。

9. 第9步.

   翻拌均匀。

10. 第10步.

    翻拌完成，注意不要力度太大。

11. 第11步.

    取出冷藏好的慕斯底，加入一半慕斯糊。

12. 第12步.

    加入芒果丁。喜欢慕斯里多果肉的可以多加点。也可以按照个人喜好加些其他水果丁。

13. 第13步.

    倒入剩下那一半慕斯糊，冷藏2小时以上。

14. 第14步.

    温牛奶加入一片吉利丁片搅拌融化，加入芒果泥，搅拌均匀成镜面材料。倒入到冷藏好的慕斯糊上，冷藏4小时以上，最好过夜。

15. 第15步.

    依据个人创意和喜好装饰蛋糕。

16. 第16步.

    果味浓郁，甜而不腻。