提笔写这篇食谱的序，让我的思绪飘飞到11年前。
那时候刚结婚，我平时上班住在爸妈家，周末才回自己家。一日三餐里我的厨艺展示基本徘徊在西红柿炒蛋和蛋炒西红柿之间，偶尔来个新鲜的，也是西红柿蛋汤，好在那时我俩待在一起的时间并不多，一年中有半年他都在外集训，剩下寥寥的几个周末偶尔吃吃食堂，偶尔下个馆子，加上新婚燕尔你侬我侬，彼此间的包容心和忍耐力都是无限大，所以刚刚开始柴米油盐的小日子过得也算舒坦。
应该是在一个难得娃爸不用加班的周末，他跟我说“今天我们来个一锅熟怎么样？电饭煲煮米饭，上面弄个粉蒸排骨，然后再炒个青菜烧个汤就可以了。”
……
那是我第一次吃粉蒸菜，也是第一次知道原来蒸出来的菜也可以这么好吃，所以时至今日每每吃到粉蒸菜就会想起若干年前的那个瞬间。
时间过得很快，转眼已是我俩结婚的第12个年头，柴米油盐的日子因为有了孩子变得更有烟火气，且行且珍惜！
1、鸭子洗净斩件，在清水中浸泡一小时以上去除血污。
2、沥干水分，放在一个稍大的容器中，加入食盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，蚝油抓匀后静置20分钟入味。
3、倒入适量地瓜粉及蒸肉米粉抓匀。
4、蒸肉粉本身黏性较小，所以适当加入地瓜粉有助于将粉类尽可能多的附着在鸭肉上。
将鸭肉移至盘中，铺上姜丝及蒜瓣，凉水上锅，水开后转中小火蒸1小时。（根据肉量及肉质酌情调整时间）
6、关火出锅，撒上葱花就可以大快朵颐了，这绝对是可以成功引发饥饿的一道菜，专治不爱吃饭的娃。