白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   两个人半只鸡足够了

2. 第2步.

   姜拍散葱捆结放入锅中 没肉的鸡脚等也丢进去

3. 第3步.

   水烧开后提着鸡腿放入锅中，憋松手！！ 烫几秒钟再提起来，来回三次

4. 第4步.

   烫完提出放到事先准备的冰水中

5. 第5步.

   凉后直接放回锅中 盖盖保持小火温泉水煮八分钟后关火焖三十分钟（视鸡大小而定）

6. 第6步.

   筷子扎进最厚处无血水即可

7. 第7步.

   抹上少许香油自然摊凉，斩件摆个盘

8. 第8步.

   选了些可以随意搭配的料 猜猜这里可以搭几种蘸料 心有多大蘸料就有多少种 经典蘸料姜末/红葱头/青葱 青葱/香菜/小米辣也不错喔