牙签牛肉干

牙签牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切长条

2. 第2步.

   牛肉用葱姜蒜末、啤酒两勺、花椒粉两勺、生抽三勺、生粉一勺、盐两小勺腌制两个小时

3. 第3步.

   用牙签慢慢串吧

4. 第4步.

   锅里倒油，比炒菜油多一点就好，分次下锅炸，炸到颜色变红就好，炸出血水来，第一遍油倒掉不用

5. 第5步.

   锅里换新油，再炸第二遍，炸到水分基本没有了，牛肉已经脱水变成了牛肉干

6. 第6步.

   准备干煸牛肉干的配料：蒜末多一些，剥两头蒜就好，还有姜末，干辣椒，花椒粒

7. 第7步.

   锅里再换新油，少许就好，把蒜末姜末先炒香，再下干辣椒和花椒粒

8. 第8步.

   炒香

9. 第9步.

   再下牙签牛肉干，辣椒面，芝麻，小火慢慢焙香

10. 第10步.

    炒香的牛肉干

11. 第11步.

    牛肉已经完全煸干，吃着非常有嚼劲

12. 第12步.

    如果当时吃，可以只用炸一遍，省掉第二次下锅炸，只用最后一步用干辣椒花椒辣椒面蒜末干煸就好