我爱麻辣香锅，这是我自己记录给自己看的。
最近觉得大葱比洋葱好吃。
| #炸香料 | |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 2个 |
| 桂皮 | 2根 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 豆蔻 | 2个/可无 |
| 砂仁 | 2个/可无 |
| #配料 | |
| 大葱/洋葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 一头 |
| 海底捞麻辣香锅底料 | 2包 |
| 香菜 | 最后放 |
| 小葱 | 最后放 |
| 芝麻 | 最后放 |
| #食材 | |
| 肥牛 | |
| 牛舌 | |
| 五花肉 | |
| 培根 | |
| 午餐肉 | |
| 金针菇 | 焯水 |
| 鹌鹑蛋 | |
| 花椰菜 | 焯水 |
| 魔芋丝 | 焯水 |
| 千页豆腐 | 焯水 |
| 腐竹 | 焯水 |
| 鱼丸 | 焯水 |
| 鱼包蛋 | 焯水 |
| 包菜 | 焯水 |
肉类全都拿出来放一个盆，蔬菜全都焯水沥干放一个盆。
葱切大段，蒜拍一下。炒锅和电锅，电锅放两大勺油，小火炸香料，炸到十分香快黑了捞出来。 舀一勺油去炒锅里。
两个锅分别放大葱姜蒜炒香放一包麻辣香锅底料，炒化。 电锅炒菜，炒锅炒肉，先炒生肉，再炒加工好的。 炒肉类的时候最后放鹌鹑蛋，多放孜然。
炒熟之后肉倒在电锅里稍微混合。撒小葱、香菜、芝麻。
