
南方的三月天气渐热,想吃点面皮儿,却偏偏又住在一个没那么容易买到面皮儿的地方,想吃还是自己动手做最靠谱。

将高筋面粉和生粉(我用的是木薯淀粉)加水加盐慢慢顺着一个方向搅匀,搅拌成特别稀的面糊就可以了。

我用的披萨盘,倒入面糊,放在锅里盖上锅盖直接蒸3-4分钟。

中间起泡就可以了,再用凉水浸泡披萨盘底部,为了方便取下面皮。我用了两个披萨盘轮流来做,这样节省空间。

面皮取下来后表面刷一层香油防止面皮相互粘连。

切好的面皮儿

炒了一点白芝麻撒上,切了黄瓜丝,加了一点香油和醋。面筋忘记放了,也没放香菜,不过这样味道也好。

孩子说非常好吃😋,按照自己的口味,想加什么就加什么,不过炒熟的白芝麻必不可少。

用剩的一点面皮加了绿豆芽和面筋。
按照这个方子做出来不会失手哦。