韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒盆里，慢慢加温水，边用筷子搅成棉絮状，再加水，直到没有干面粉，是比较软的面团状，带上手套，揉至成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2. 第2步.

   面团松弛期间，准备馅料，韭菜冲洗干净，铺开沥干水分，切小粒，撒香油拌匀；鸡蛋打散，炒成小粒；虾皮洗净，沥干水分；粉丝放入开水里煮软，马上捞出剪碎；

3. 第3步.

   把虾皮和鸡蛋拌匀，倒入韭菜盆里，再加入粉丝，1勺蚝油，2小勺生抽，盐适量拌匀！

4. 第4步.

   面团醒好后，分成60克一个，压平擀成圆片，加馅料，包包子一样包！

5. 第5步.

   包好后松弛个10分钟！

6. 第6步.

   锅倒入少许油，放入馅饼，两面中小火煎至金黄！