烧仙草&奶盖茶

烧仙草&奶盖茶的做法步骤

1. 第1步.

   一、准备实验工具 ·电子秤 ·小不锈钢盆2 ·电磁炉 .软刮刀 ·大不锈钢盆 ·拉茶壶 ·电动打蛋器 ·滤网 ·量杯 ·硅胶冰块盒

2. 第2步.

   二、实验操作过程 器具消毒。将所有工具放进大号不锈钢盆内，煮沸10min后关火，待冷却备用。

3. 第3步.

   三、制作红茶冰块 倒入硅胶冰块盒中，冷却至室温，该上保 鲜膜放入冰箱冷冻2小时（或结块成冰） .水烧开后，取立顿茶包2包浸入400ml 开水中，十分钟，取出茶包。 可适当加入白砂糖(3-5g)，遮盖茶的苦 涩味，但不要太甜，以免抢了奶盖的味道。

4. 第4步.

   四、制作西米 1、先烧开一锅热水，然后把西米倒入锅中(滚水入锅)。 2、大火开盖煮，煮到这个西米中间那白色的心，只剩下这么一点 (要时不时用勺子去拌匀一下，防止西米粘底)，约15-20min

5. 第5步.

   四、制作烧仙草 1、100g常温水倒入黑凉粉中，用手动打蛋器混匀至没有颗粒。 2、400g水烧开倒入将1部分，持续搅拌混匀； 3、回锅中小火煮至再次沸腾，煮制过程中不能停止搅拌 4、沸腾后倒出仙草液体（过滤) 5、常温完全冷却后再放入冰箱冷藏至冰凉；切小块备用

6. 第6步.

   六、成品出炉 1、茶汤+淡奶=3：1混合均匀 2、出品杯中依次加入西米、烧仙 草 3、加入奶茶 4、开吃！！！

7. 第7步.

   一杯甜甜的烧仙草做好啦✨

8. 第8步.

   奶盖茶成品出炉 1、取出冻好的红茶冰块 2、出品杯中加入茶汤至7成 3、加入红茶冰块至8成 4、倒上奶盖，用勺子抹平 5、撒上一些抹茶粉或者奥利奥碎 装饰即可

9. 第9步.

   超好喝奶盖茶就好啦