紫薯南瓜饼

紫薯南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净蒸熟用勺子压成泥。

2. 第2步.

   趁热加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、温热牛奶(温水)搅拌。

3. 第3步.

   搅拌成颗粒状后用手揉成比较硬一点的光滑面团。

4. 第4步.

   把面团分成25克左右大小的剂子，搓圆压扁或者形成一个凹槽，放进提前搓好的12克左右大小的黄金沙奶黄馅。

5. 第5步.

   用虎口沿紫薯面皮四周向上推，直至完全收口捏合。

6. 第6步.

   两手掌心将紫薯球搓圆搓光滑，光滑面朝上放置，用牙签在顶部中心位置按压形成凹槽。

7. 第7步.

   顺势用牙签将两边也按压出清晰纹路，力度均匀，不要压穿内馅了。

8. 第8步.

   再用牙签与第一道印子呈90度直角再次按压，形成十字纹路，记得顺势把两侧也按压出清晰纹路。。

9. 第9步.

   再依次对半均分，按压出纹路。

10. 第10步.

    顶上中心位置插上一颗枸杞作为南瓜的蒂。

11. 第11步.

    水开后上锅蒸8-10分钟即可出锅，紫薯南瓜饼就做好了，外皮软糯Q弹，内馅细腻香甜，好好吃哟！