139 红枣馒头

139 红枣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红枣去籽，约50克红枣肉，加入80克水，以6分钟/100度/速度1 烹煮；加入油，以8秒/速度6打成泥

2. 第2步.

   加入150克水、酵母、糖、红枣泥，以2分钟/37度/速度3 激活酵母

3. 第3步.

   加入面粉，以30秒/速度3、慢慢提速到速度6混合；以2分钟/揉面模式开始揉面（面粉吸水性不同，水量可先留一部分）

4. 第4步.

   揉好的面团取出放在一个大碗里，放在室温下进行发酵至2倍大

5. 第5步.

   发酵好的面团取出排气压扁，用擀面杖擀成一张面饼，用模具压出小馒头。也可以不用模具，直接整形成小馒头即可

6. 第6步.

   压好的小馒头造型放入蒸锅组，静置醒发15分钟；主锅加入500克水，以25分钟/varoma/速度小勺 蒸煮，完成后静置5分钟再开盖

7. 第7步.

   胖胖的小馒头出炉