五得利9星，你们一般会用小麦粉做包子吧，不过它的蛋白质含量有12.2，属于筋度中等的高粉，尝试了下做烤包，还真滴可以喔^o^因为用的小烤箱，所以上色有点不均匀，不过烤出来的成品真心软妹喔？
中种参考了宅在路上的＂软到不知所措的牛奶卷＂，馅参考了幸福的眼泪爱美食的作品，因希望减油减糖故配方有所变动。
| 中种部分 | |
| 高粉210 | 克 |
| 细砂糖15 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 纯牛奶120 | 克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉100 | 克 |
| 奶粉10 | 克 |
| 酵母1 | 克 |
| 细砂糖30 | 克 |
| 盐2 | 克 |
| 鸡蛋1个 | 约50克 |
| 纯牛奶30 | 克 |
| 黄油30 | 克 |
| 椰蓉酱 | 表面装饰 |
| 鸡蛋1个 | 约50克 |
| 细砂糖30 | 克 |
| 黄油或植物油70 | 克 |
| 椰蓉50 | 克 |
蛋白质含量一定要够高，这种小麦粉便宜又能做包子，又能做饺子和墨西哥薄饼，居然还能撸面包？
中种发酵好后加入主面团揉出薄膜。先上个图，往后再更新！
这时可以制作椰蓉馅，把所有椰蓉酱材料混合，用刮刀搅匀即可，装入裱花袋备用
椰蓉面包，那个香 哈哈，看到有得吃^o^心开怒放
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中种揉光滑，成品也要揉到位出薄膜！发酵温度和湿度要控制好！