荷兰酱-Hollandaise sauce

荷兰酱-Hollandaise sauce的做法步骤

1. 第1步.

   黑胡椒压碎，尖头洋葱切碎，＋白醋倒入平底锅中

2. 第2步.

   黄油融化，撇去白色浮沫

3. 第3步.

   白醋挥发之后，关火加入冰块，融化之后，过滤进蛋黄中

4. 第4步.

   分次加入黄油

5. 第5步.

   小火水浴蛋黄，一边加黄油一边搅拌，一定不能停。盆过热可以取下，搅拌，直到酱汁有光泽

6. 第6步.

   荷兰酱和班尼迪克蛋的完美搭配