比用烤冷面片更软，也更实惠
| 鸡蛋 | 1~2个 |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺（足够刷一面或两面就够了） |
| 烧烤料或烤肉蘸料 | 1勺（一点点） |
| 火腿肠 | 1根 |
| 糖 | 1~2勺（调料勺） |
| 醋（陈醋或香醋） | 根据糖的量 |
| 卫龙 | 一包（可有可无） |
| 洋葱 | 一瓣（就是一点点啦） |
| 香菜 | 1根（也是一点点） |
| 冷面 | 2~3两（提前一晚上泡好） |
| 平底锅 | 反正要一个平底的结实一点的最好要不沾 |
| 番茄酱 | 可有可无看你喜不喜欢吃 |
最好有一个瓶子装好水，平底锅开火加热至手放在锅上空热一点时，把冷面平放在锅里，铺好。边淋水，边压。压实一面（面沾在一起）后，翻面，再压。反复，一定要压实，并保持湿润状态。
刷油，一面就够了。刷晚后打蛋（最好提前打散，摸匀），待蛋清凝固了，翻面。两个鸡蛋的话，就多翻几次。
刷酱。 想要咸一点就刷两面，我一般就刷一面。
放香肠，撒料。（不要放醋，如果要放卫龙，也不要先放）香菜和洋葱也放。
翻一半合上。要吃番茄酱的话现在刷。 切块。
加醋，放卫龙。
想放水会使面软即使是成片的烤冷面也会好一些。
如果不是不沾锅的话，就得在锅面刷油了。
醋其实可以在面在锅上时放，只是会呛。
卫龙一定在醋之后放，否则会没有味道。
