【在职妈妈的简单食谱】 我家宝贝小核桃喜欢吃入味的豆角炒肉，他还要求豆角和肉都要好咬的，其实就是都要是小小的丁状。
这次做完后发现豆角切小丁的好处就是豆角快熟且入味，没有生涩的味道。以前豆角切段炒时小核桃总说有不好吃，也不喜欢吃豆角，这次豆角切小丁后，小核桃竟然喜欢吃豆角了，看来以后我要对他不喜欢吃的菜都要重新改一下做菜方式了。
豆角切丁备用，豆角丁越小越入味且易熟。
锅中倒油，油热后放入葱花姜，倒入肉丁炒直肉发白。
锅中倒入豆角丁，酱油1勺，翻炒后，加入热水至没过豆角丁。
盖锅盖炖煮到豆角熟且没有豆腥味，然后加少于盐调整下咸度，就可出锅了。
豆角切丁的好处是易熟且入味，比切段炒更省时且好吃。