煲酿豆腐泡

煲酿豆腐泡的做法步骤

1. 第1步.

   每粒油豆腐角的一面(取较长面)，用小刀切出一道囗。

2. 第2步.

   猪肉剁碎，香菇发软后挤去水分切黄豆粒，马蹄、冬笋切黄豆粒，葱切葱花。各种食材放一起加入鸡蛋、淀粉及所用调味料拌匀成肉馅。

3. 第3步.

   每粒油豆腐角塞入适量的肉馅。

4. 第4步.

   塞好的油豆腐角下锅蒸3分钟。

5. 第5步.

   逐粒码在砂煲锅内。姜、蒜切片。坐锅烧热，下少许油姜蒜爆香加入适量热水(高汤更佳)调味后倒入煲锅里小火煲十分钟搁入糊椒粉、麻油即可。