1.鸡腿肉去骨，凉水鸡肉下锅飞水，土豆冲去淀粉。 2锅中倒入油，放冰糖,炒至融化，倒入鸡肉块翻炒上糖色，加入姜片,料酒，放入生抽,盐,把鸡肉炒到表面金黄微微焦色，倒入清水,没过鸡肉块。 3. 焖煮十分钟放盐，土豆，炖土豆十分钟,倒入香菇，再炖十分钟出锅
