虾仁鲜肉小馄饨—教你三种馄饨的包法

虾仁鲜肉小馄饨—教你三种馄饨的包法的做法步骤

1. 第1步.

   将虾米提前放入冷水中，加入适量料酒，泡发10分钟左右

2. 第2步.

   虾米泡发过程中将肉剁碎。也可以直接去超市买现成的肉末。

3. 第3步.

   将泡发好的虾米洗净，每个从中间切断。

4. 第4步.

   将切好的肉末和虾仁放入容器中，加适量盐、鸡精、胡椒粉、打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就调好啦。

5. 第5步.

   然后开始包馄饨。 三种包法： 第1种：港式云吞 取适量的肉馅放在馄饨皮中心，然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了

6. 第6步.

   第2种:元宝馄饨 取适量肉馅放在馄饨皮中心，取对角对折，然后如上图取另两角向下折叠压实，再将馄饨皮往上翻转，肉馅部分往下压，就看到差不多元宝形状了

7. 第7步.

   第3种：清汤馄饨 将肉馅放在馄饨皮的一角，然后捏着向另一侧卷，卷到如图，将另外两角对折压实，就可以了

8. 第8步.

   锅里水烧开放入包好的馄饨，放点虾皮、紫菜，煮10分钟左右，馄饨浮起来差不多就熟了。

9. 第9步.

   碗里放点生抽，盛入煮好的馄饨，滴几滴香油、撒点香菜，就可以享用啦！