我外出就餐必点的家常菜之一就是蚕豆煲，蚕豆绵软，汤汁浓稠，wow，真正的超级下饭神器。 最近逛菜市场发现新鲜蚕豆上市啦，忍不住想自己在家尝试一次。这次用了洋葱丝来佐味，铸铁锅（砂锅）来煲，没想到只要炒炒炒，竟出奇的好吃。
带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用；洋葱切丝； tips：千万不要偷懒买剥好的，蚕豆见光久了就老了，不好吃啦。
锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味；
加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟；（建议按照个人口味自行调整焖煮时间） tips：因为没有加水，建议中途搅拌1-2次以免粘锅。
出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。
完成啦~
来，张嘴~
是不喜欢重油，可以在焖煮的时候加一点水啦。