海参羹

海参羹的做法步骤

1. 第1步.

   1.将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。

2. 第2步.

   2.海参丁下入沸水锅中焯透捞出。

3. 第3步.

   3.锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。

4. 第4步.

   4.下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。

5. 第5步.

   5.加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。