周末闲来无事，挑了一条鲜活草鱼，接近四斤，一半做汤，一半做成茄汁，一条鱼两种口味，一口鲜香，一口酸甜。
为了分享给大家，我将分成两个菜谱，茄汁草鱼已经分享了，现在做一道“竹笋奶汤”一起来试试吧。
剔除鱼肉后的草鱼，切成5厘米左右的块。
竹笋切片备用。
锅中入油，烧至七成热，入葱姜炒香，放入鱼块和鱼头，大火炒至变色，入料酒。
加入水，没过鱼肉即可，大火烧开。
水沸出白汤后，加入盐糖调味。
加入竹笋，继续炖煮15分钟。
出锅前加入白胡椒粉即可。
很多朋友问怎么才能做出奶汤，这次步骤写的比较详细，只要按照步骤做，一定会出奶汤。