新疆特有的一款小拌菜
——用这边特有的螺丝辣、皮牙子（洋葱）和西红柿组成了这一款小拌菜
——脆辣的螺丝椒组合上特有的红洋葱头，再加入好吃的开胃的西红柿。成就了这款小拌菜特有的味道
最佳拍档抓饭传送口：葡萄干碎肉抓饭
https://www.xiachufang.com/recipe/103728945/
风干牛肉抓饭：
https://www.xiachufang.com/recipe/103688470/
把所需食材洗净（辣椒最好的这种螺丝辣）
辣子和洋葱切细丝（洋葱半个即可），西红柿切片，大蒜拍碎切沫
把切好的食材装入碗中，放入蒜沫加入适量的盐和醋拌匀即可（这款小拌菜必须要有微酸的口感才好吃，同学们可以根据自己喜欢醋的爱好来增减）
酸辣开胃好吃
再配上一份抓饭，爽
最佳组合；碎肉抓饭来一份，哇哦喷香！