炒疙瘩

炒疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小方块。

2. 第2步.

   放料酒，盐1勺，老抽腌制5分钟备用。

3. 第3步.

   黄瓜和胡萝卜切小方块备用。

4. 第4步.

   大葱切至和其他菜一样。

5. 第5步.

   和面要稍微硬些，撒面粉切小块。

6. 第6步.

   全部切至如图所示，撒面粉抖开，下锅煮熟后捞出放凉水里备用。

7. 第7步.

   锅放油烧至五成油温下葱炒香，放入肉炒至变色脱生。

8. 第8步.

   放入老抽煸炒，可以加少量水翻炒2分钟加入适量盐。

9. 第9步.

   黄瓜和胡萝卜同时放入锅内翻炒均匀，大概1分钟左右。

10. 第10步.

    倒入疙瘩继续翻炒，加入2勺盐继续翻炒均匀。

11. 第11步.

    颜色略微淡些，又加了1勺老抽。

12. 第12步.

    倒入香油和醋调味，翻炒均匀后出锅。