Macaroons在英文中是指一种圆形小饼干，和大家熟知的法式马卡龙（杏仁蛋白饼）做法、口感都完全不一样。
这个椰蓉球的原料就三种，椰蓉、糖、鸡蛋，做法也非常简单，适合新手和懒人。原方来自《厨神的家常菜》一书，椰蓉和白砂糖的比例是1:1，但我试过后觉得太甜了，减了一半的糖，并且尝试用甜菊糖来代替白砂糖，成品味道差不多，如果你想要生酮饮食，可以考虑用代糖试试哦~
原料非常简单就三种，对了，鸡蛋选大一点的。 · 我用的是甜菊糖，成品和白砂糖的口感差不多，但吃完以后回口会一直有甜味，没有白砂糖干净利索。
将椰蓉和糖混合均匀。
鸡蛋打散。
倒入椰蓉中。
拌匀。
捏成球。
配方大约能做12个。
烤箱提前用180℃预热好，然后放入椰蓉球，烤15分钟左右，观察椰蓉上色了即可。
嘿嘿，是不是炒鸡简单？
捏椰蓉球的时候用力点，别散了哈~