经常在外面吃这道菜，烧烤摊炒的最好吃！只是担心不卫生，不可能像自己这样下功夫清洗。吃着放心，而且很简单，易上手，即使你是个不怎么下厨的看了这个也可以在家人面前露一手，加个硬菜！
花蛤最好前一天买好，加清水吐沙，反复换水，最后几次水中加点香油加速吐沙。如此过了一夜再烧就十分干净了！冷水下锅加一勺盐几片生姜，几勺料酒焯水。
蒜瓣切末，葱，姜，干辣椒备用。
花蛤焯好备用，起锅烧油。
油温7成热依次加入生姜片，蒜末。干辣椒，葱花，煸炒香味出来，加入花蛤大火翻炒。
加入料酒蚝油继续翻炒。
加入一勺白糖，小半勺盐、生抽继续翻炒。
炒熟出锅。（最好闷两分钟）
出锅。
简单吧，喜欢的同学可以试试看，别忘了点赞＋收藏哦！😁😁😁